Barcelona es una ciudad que recibe a mesa puesta. Su gastronomía es variada, deliciosa y su materia prima es simplemente, extraordinaria. Las escuelas de cocina regalan a la ciudad pupilos que ponen todo su talento al servicio de locales y visitantes. Y es que algunos de los mejores restaurantes y cocineros del mundo están enraizados en esta tierra. Pon a punto tus sentidos porque queremos recomendarte algunos de los mejores restaurantes de la ciudad.
AbaC
Para los amantes de la alta cocina y de las sobremesas largas. El ABac es una inteligente combinación de tradición, modernidad y un producto de excelencia. Jordi Cruz es este chef con estrella que maneja la varita mágica de este elegante restaurante con vistas a un agradable jardín y en el que la excelencia es otro de los ingredientes principales. Su cocina es de temporada, está basada en las últimas técnicas gastronómicas y entre sus suculencias destacan los platos mediterráneos versionados que se mezclan con trazos de deliciosas especialidades del mundo.
Tres estrellas Michelín
Excelente carta de vinos
Algunas de sus especialidades:
Rosa con sake & sauco
Vela de ibérico y bun al vapor con lágrima ibérica a la brasa
Dirección: Avda. Tibidabo, 1. 08022, Barcelona
Web: abacbarcelona.com
Teléfono: +34 93 319 66 00
Disfrutar
Su nombre lo dice todo. Sin comerse ni una sola de las letras, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, tres ex jefes de cocina del emblemático El Bulli ponen su talento a ebullición en este céntrico restaurante del barrio del Eixample barcelonés. El restaurante Disfrutar es una opción innovadora en la que jugar con la materia prima tiene un premio delicioso. Su maestros recomiendan el menú degustación “Clásicos” para la primera visita … ¡habrá que hacerles caso!
Dos estrellas Michelín
Cuatro menús degustación
Descubre su tienda
Algunas de sus especialidades:
Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de setas
Coliflor negra con bechamel de coco y lima
Dirección: Calle Villarroel, 163. Barcelona 0803
Teléfono: +34 933 486 896
Dos palillos
Albert Raurich, también llegado de la cuna de El Bulli, abrió en Barcelona un espacio dedicado al concepto de la tapa bajo el telón de la cocina asiática. Dos Palillos es cocina de sencillez compleja y disfrutar en “en la barra”, es parte de su manifiesto. Su local es envolvente y su barra gastronómica creada en torno a su cocina abierta, es como una función de teatro. Un lugar para disfrutar de la fusión de la cocina oriental, la nipona especialmente, con los productos ibéricos.
Una estrella Michelín
Dos menús degustación y la opción de dim sum y street food en el bar a la carta para el que no es necesario reservar.
Algunas de sus especialidades:
Dumpling de langostinos y panceta
Xiao long bao de jamón ibérico
Dirección: Calle Elisabets, 9. Barcelona 08001
Web: dospalillos.com
Teléfono: +34 93 304 05 13
Hoja Santa
El chef Paco Méndez rinde un homenaje a la cultura mexicana en este espacio desenfadado y colorista, con carta cambiante a lo largo del año y sin menú degustación. Los platillos son variados, los moles y pequeños bocados son imprescindibles y la belleza de las presentaciones y la creatividad, dos condimentos extraordinarios.
Una estrella Michelín
Algunas de sus especialidades:
Flor de calabacín con ocosingo
Mole de ajo negro con aguacate
Dirección: Avda. de Mistral, 54. 08015 Barcelona
Web: www.hojasanta.es
Teléfono: +34 93 348 21 92
Enigma
Original y perfecto para los amantes de una cocina llena de misterios y realmente sorprendente. La experiencia que brinda el restaurante Enigma se desarrolla en siete ambientes. Y el hilo conductor es literalmente un “secreto”. Disfruta de su menú “Sorpresa” compuesto de 40 bocados y tómate tu tiempo para una experiencia deliciosa.
Fuente @enigmaconcept
Una estrella Michelín
Algunas de sus especialidades:
Salmonete, escamas, paté y huevas.
Piña y mostaza.
Dirección: Calle Sepúlveda 38-40 (esquina con Carrer Entença)
Web: enigmaconcept.es
Teléfono: +34 616 696 322
